xPloraMe #3 en FAYER

MARIDAJE 2

Sommelier: Sorrel Moseley-Williams

Tiradito de pescado blanco

Amba de piña con chile, labneh y sumac

🖤

Apple Pinot Gris 2019

Riccitelli Wines, Valle de Uco

“The apple doesn’t fall far from the tree” es el nombre completo de este vino refrescante. Mineral y frutado, se siente un toque de lavanda en nariz. En combinación con este tiradito, destaca y explota en boca el suave picante del jalapeño. Un vino muy flexible que se une armoniosamente con este plato tan fresco.